DOYAN FROZEN FOOD ALIAS MAKANAN BEKU, WAJIB BACA!

Frozen food, atau makanan beku, adalah makanan yang diawetkan dengan cara dibekukan untuk menjaga kesegarannya hingga siap dikonsumsi. Proses pembekuan ini memperlambat pertumbuhan bakteri dan enzim yang menyebabkan pembusukan, sehingga makanan dapat disimpan lebih lama tanpa kehilangan nilai gizi dan rasa.

Sejarah Frozen Food

Sejak berabad-abad lalu, masyarakat di daerah beriklim dingin telah memanfaatkan suhu rendah alami untuk mengawetkan makanan. Namun, konsep frozen food modern mulai berkembang pada awal abad ke-20. Clarence Birdseye, seorang peneliti asal Amerika Serikat, dianggap sebagai pelopor dalam industri ini. Pada tahun 1912, saat bekerja di Labrador, Kanada, Birdseye mengamati bahwa penduduk setempat membekukan ikan yang baru ditangkap pada suhu -1 derajat Celsius, yang membuat ikan tetap segar saat dimasak. Pengamatan ini menginspirasinya untuk mengembangkan metode pembekuan cepat yang efektif. Pada tahun 1923, Birdseye mulai memproduksi makanan beku secara komersial dengan menggunakan sistem pembekuan cepat yang menjaga kualitas dan rasa makanan. Inovasi ini menjadi dasar bagi industri frozen food yang kita kenal saat ini. 

Keamanan Konsumsi Frozen Food

Banyak yang bertanya-tanya, apakah frozen food aman untuk dikonsumsi? Jawabannya adalah ya, asalkan diproses dan disimpan dengan benar. Proses pembekuan yang cepat dapat menghambat pertumbuhan bakteri dan mikroorganisme lainnya, sehingga menjaga kualitas dan keamanan makanan. Namun, penting untuk memperhatikan beberapa hal:

• Suhu Penyimpanan: Pastikan freezer Anda beroperasi pada suhu -18 derajat Celsius atau lebih rendah untuk menjaga kualitas makanan beku.

• Proses Pencairan: Cairkan makanan beku di dalam kulkas atau menggunakan metode yang direkomendasikan, dan hindari mencairkannya pada suhu ruangan untuk mencegah pertumbuhan bakteri.

• Perhatikan Tanggal Kedaluwarsa: Selalu cek tanggal kedaluwarsa pada kemasan dan konsumsi makanan sebelum tanggal tersebut.

Tips Memilih Frozen Food yang Baik 

Agar mendapatkan manfaat maksimal dari frozen food, berikut beberapa tips dalam memilih produk yang berkualitas:

1. Periksa Kemasan: Pastikan kemasan dalam kondisi baik, tidak sobek, bocor, atau rusak. Kemasan yang rusak dapat menyebabkan kontaminasi.

2. Cek Tanggal Kedaluwarsa: Selalu perhatikan tanggal kedaluwarsa untuk memastikan produk masih layak konsumsi.

3. Perhatikan Bahan Tambahan: Baca daftar bahan pada kemasan. Pilih produk dengan bahan tambahan minimal dan hindari yang mengandung pengawet atau pewarna buatan berlebihan.

4. Kondisi Produk: Jika memungkinkan, periksa kondisi fisik produk. Misalnya, sayuran beku yang berkualitas biasanya terpisah satu sama lain dan tidak menggumpal, menandakan proses pembekuan yang baik.

Review dan Perbandingan Merek Frozen Food di Indonesia

Di Indonesia, terdapat berbagai merek frozen food yang menawarkan beragam produk. Berikut beberapa di antaranya:

1. Fiesta 

   

   • Produk: Nugget ayam, sosis, kentang goreng, dan lainnya.

   • Harga: Berkisar antara Rp20.000 hingga Rp50.000, tergantung jenis dan ukuran produk.

   • Kelebihan: Rasa yang lezat dan variasi produk yang beragam.

   • Kekurangan: Beberapa produk mengandung bahan pengawet dan perasa tambahan.

2. Champ 

   

   • Produk: Bakso sapi, sosis, dan nugget.

   • Harga: Sekitar Rp15.000 hingga Rp40.000.

   • Kelebihan: Harga terjangkau dan mudah ditemukan di berbagai supermarket.

   • Kekurangan: Tekstur beberapa produk mungkin kurang sesuai dengan selera sebagian konsumen.

3. So Good 

   

   • Produk: Chicken karage, chicken stick, dan aneka olahan ayam lainnya.

   • Harga: Mulai dari Rp25.000 hingga Rp60.000.

   • Kelebihan: Kualitas daging yang baik dan rasa yang konsisten.

   • Kekurangan: Harga sedikit lebih tinggi dibandingkan merek lain.

4. Bernardi 

   

   • Produk: Sosis bratwurst, sosis bockwurst, dan daging olahan lainnya.

   • Harga: Sekitar Rp30.000 hingga Rp70.000.

   • Kelebihan: Rasa autentik dengan kualitas premium.

   • Kekurangan: Harga relatif lebih mahal dan ketersediaan produk mungkin terbatas di beberapa daerah.

5. Belfoods 

   

   • Produk: Nugget ayam, sosis, dan chicken wings.

   • Harga: Berkisar antara Rp20.000 hingga Rp45.000.

   • Kelebihan: Harga bersahabat dan variasi produk yang cukup banyak.

   • Kekurangan: Beberapa produk mungkin memiliki rasa yang kurang kuat bagi sebagian konsumen.

Perlu diingat bahwa harga dan ketersediaan produk dapat berbeda-beda tergantung lokasi dan toko tempat Anda berbelanja.